6月15日下午，科学沙龙“装在瓶子里的阳光”在中国科技馆闪亮登场。本期沙龙由中国数字科技馆主办，北京科学技术期刊学会承办，中国科普期刊研究会和《中国葡萄酒》杂志共同协办。百余名葡萄酒爱好者聚集在一起，共同领略了一场葡萄酒品鉴盛宴，中国食品发酵工业研究院副主任郭新光、国家级品酒师于朔、《中国葡萄酒》杂志品牌开发部经理赵娜作为现场嘉宾与公众分享了许多葡萄酒不为人知的“秘密”。

嘉宾和观众在沙龙现场

莎士比亚曾将葡萄酒喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。葡萄酒这种美丽而可口的饮料伴随着历史与文明成长和发展，已渗透进我们的文化、艺术及生活的各个层面，影响着人们的生活方式与文化情趣。更有一些葡萄酒爱好者，不断去发掘葡萄酒味觉和文化的新体验，并且乐此不疲，本次沙龙正是为大家提供了这样一个分享交流的平台。

现场播放葡萄酒相关视频

沙龙现场，为观众播放了葡萄酒历史的视频，从远古时期远古人无意发现葡萄酒的美味，到五千年前的古埃及开始酿造葡萄酒，再到近现代法国、意大利等欧洲国家的大规模葡萄酒生产，轻松愉悦的视频引起了现场观众的浓厚兴趣。当人们面对超市货架上品牌繁多、种类不一的各类红葡萄酒时，如何选择一瓶适合自己的红酒是大家都关心的问题，郭老师告诉大家，选择红酒并不是越贵就越好，要根据宴会的场合和搭配的食物进行选择；各种类型的酒杯分别适合用来盛放哪种类型的葡萄酒，如何快速准确地打开瓶，如何正确持杯等等疑问赵娜老师为现场的观众们一一解答；于朔老师对影响葡萄酒口感的因素、敬酒的礼仪、持杯的正确方法等详细作了介绍。各种专业的葡萄酒相关知识令在场的观众们收获颇丰。

赵娜老师为在场观众介绍葡萄酒相关知识

郭新光老师介绍怎样挑选葡萄酒

于朔老师为在场观众演示如何正确持杯

互动环节，感兴趣的观众积极走上台前，一边品尝各种葡萄酒，一边向各位嘉宾请教葡萄酒相关问题，嘉宾们认真解答大家的疑问，现场观众纷纷表示，学了这么多的葡萄酒知识，都想要回家后DIY一瓶属于自己的葡萄酒。热烈气氛一直持续到沙龙结束，两个多小时的沙龙大家仍感到意犹未尽。

现场观众参与“品酒”互动

由中国数字科技馆主办、北京科学技术期刊学会承办的“青稞沙龙”是不打烊的“科学咖啡屋”，沙龙每期设置一个轻松愉悦的主题，媒体、设计师、科学家、业界领袖以及来自各个领域的观众，一起还原那些伟大的科技产品的脉络，探寻那些改变世界的科学创想，共同经历那些让人激动不已的科学时刻。